Innovez, innovez, messieurs les dirigeants…même en période de crise
Ne l’oublions jamais, le consommateur sait en encore se faire plaisir et reste favorable aux innovations, même si, en ces temps difficiles, l’effet prix se fait toujours plus sentir.
L’innovation, comme le repositionnement stratégique, comme la diversification sur des segments de clientèles plus porteurs…est plus que jamais nécessaire pour se développer et affirmer sa différenciation, dans un environnement concurrentiel de plus en plus complexe, mouvant et peu lisible.
Quelques principes de base que vous devez retenir pour innover :
- comprenez bien les besoins de vos consommateurs, besoins qui aujourd’hui se concentrent sur des valeurs de plaisir (toujours et encore), de praticité et de bénéfice santé,
- comprenez bien les besoins de vos clients, avec une relation constructive avec eux, vos clients qui recherchent certes du volume mais avant tout de la marge, des offres leur permettant de se différencier (à court terme) de leurs compétiteurs et une vraie dynamique en points de vente par un merchandising approprié et de réelles animations,
- mettez en œuvre un véritable processus d’innovation, avec un vrai engagement de votre part et la mise en place d’équipes expertes et dédiées (chef de projet / groupe de projet),
- évaluez précisément vos domaines de compétence sur lesquels vous devez concentrer vos efforts sans chercher à franchir des frontières dans vos activités, au risque de vous retrouver désarmé ou moins armé dans un environnement concurrentiel inconnu et hostile.
Misez plutôt sur une innovation évolutive sur vos références de base plutôt que sur une innovation de rupture avec perte de vos repères…
Et l’innovation dans le secteur des fruits et légumes ? Mythe ou réalité ?
L’innovation dans ce secteur est bien réelle même si moins visible que dans d’autres filières agro-alimentaires car portée par un nombre de marques plus limité.
Quelques innovations marquantes: le sachet micro-ondable (pomme de terre, endive, chou-fleur…), le prêt à consommer (salades et légumes 4ème gamme, fruits 4ème gamme, légumes 5ème gamme…), le kit repas (légumes + autres ingrédients), l’offre segmentée par usage (tomate, pomme de terre…), le snacking (mini-légumes), l’offre santé (offre bio, tomate riche en lycopène, super-fruits rouges riches en antioxydants…)…
Ce n’est qu’un début mais déjà riche et prometteur!
Alors, à vous de continuer!