Outil d’abattage avec métiers aval connexes

Outil d’abattage avec métiers aval connexes
2017

Mission :

Analyse de la rentabilité et recommandations pour la pérennisation et la montée en performance de l'outil

Enjeux :

Assurer la rentabilité et la pérennité des outils permettant une relance territoriale et une diversification métiers

Résultats :

Un accompagnement sur six mois, en intégrant une approche filière, depuis l’éleveur jusqu’au consommateur, avec audit 360° sur les champs, technique, économique, marché, juridique et organisationnel. Une conduite dynamique du projet, en totale objectivité, avec mobilisation de l’ensemble des acteurs qui permet aujourd’hui, un développement territorial (volume) de l’outil sur l’ensemble des filières, une nouvelle structuration de l’amont et une extension sur l’activité de découpe créatrice de valeur.